Что нельзя есть при повышенных показателях холестерина, диета как наказание или во благо?

Многие пациенты c повышенным уровнем липопротеинов в крови задают терапевту один и тот же вопрос: что нельзя есть при повышенном холестерине, а что, наоборот, рекомендуется? И это актуальная проблема, так как повышенный уровень холестерина – первый предвестник серьезных сердечно-сосудистых патологий, и его игнорирование, может закончиться для человека необратимыми последствиями, вплоть до летального исхода. Ну а как составить правильное меню, для понижения липопротеинов в крови, вы узнаете далее в статье.

Информация о холестерине

Холестерин – это жироподобное вещество, которое жизненно необходимо для каждого человека. В организме данный элемент синтезируется природным путем, и лишь небольшая его часть попадает в кровь пациента с пищей. Однако если пациент ест слишком много жирного, то количество липопротеинов, поступающих в его кровь с пищей, существенно увеличится, что и станет первоначальной причиной для нарушения нормального показателя холестерина.

Важно! Перед тем как интересоваться у врача: что можно есть при повышенном холестерине, пациенту, независимо от пола, обязательно нужно сдать кровь на анализ (ОАК и биохимия). Если при расшифровке результатов исследования окажется, что уровень холестерина у пациента повышен (свыше 6,6 ммоль/литр), то диета для него уже бессильна. В таком случае, больному рекомендуется полноценная медикаментозная терапия с применением препаратов-статинов.

Мнение врачей:

При повышенных показателях холестерина важно исключить из рациона пищу, богатую насыщенными жирами, такую как жирное мясо, масло, сливочное масло, жареную пищу и фаст-фуд. Врачи рекомендуют увеличить потребление овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов, рыбы, бобов и орехов, богатых полезными жирами. Диета при повышенном холестерине не должна рассматриваться как наказание, а как способ улучшить здоровье. Правильное питание помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и улучшить общее самочувствие.

КАК снизить ХОЛЕСТЕРИН : простые способы. Нужна ли ДИЕТА для СНИЖЕНИЯ уровня холестерина в крови.

Продукты, повышающие уровень липопротеинов в крови

Как уже ранее упоминалось, неправильное питание способно повысить уровень липопротеинов в крови человека, и чтобы избежать подобных нарушений в организме, в первую очередь, пациенту стоит знать: какие продукты нельзя есть при повышенном холестерине.

Приведем перечень видов, на который накладывается запрет при повышенном холестерине:

Молочная продукция с процентом жирности более 2,5%. В данную категорию принято включать: сметану, молоко, кефир, творог и др. Однако если молочный продукт имеет пониженную жирность (1 – 2%), то он, наоборот, полезен для здоровья.
Сливочное масло, спреды и маргарин, в том числе в составе выпечки. Эти продукты богаты «плохим» холестеролом, и при их интенсивном употреблении уровень липопротеинов в крови пациента существенно повышается.

Продукция, повышающая уровень холестерина в крови

Свежая хлебобулочная продукция (вчерашняя выпечка разрешается к употреблению).
Кондитерская продукция (торты, шоколад, пирожные). Отметим, что при чрезмерном потреблении сладостей у пациента повышается не только холестерин, но и глюкоза, что способно привести к развитию инсулиновой резистентности и диабета.
Копченная продукция. К запретным продуктам, которые нельзя есть при высоком холестерине, относятся и копчености любого происхождения (мясо, сало, рыба). Помимо того, что данная пища способна существенно увеличивать «плохой» холестерин в крови человека, так она еще и пагубно влиять на органы пищеварения: печень, желудок, поджелудочную железу.
Некоторые морепродукты: икра, мясо кальмаров или осьминогов, креветки.
Субпродукты. В вопросе о том, что нельзя есть при холестерине, первое место занимает именно данная категория продуктов, так как в ее составе содержится наибольший коэффициент жиров, вредных для организма. Ну а входят в список субпродуктов следующие элементы: сердце, печень, легкие и мозги животного происхождения.

Копченая продукция, влияющая на повышение холестерина

Важно! Рассматривая запрещенные продукты при повышенном холестерине, невозможно не упомянуть о майонезе и разнообразных соусов (майонез домашнего приготовления в данном случае – исключение), так как в этих пищевых продуктах, кроме жиров, содержатся еще и разные вредные добавки с пометкой «Е».

Продукты, рекомендуемые при повышении уровня липопротеинов

Список продуктов, которые нельзя есть при повышенном холестерине в крови, мы уже рассмотрели, и теперь можно смело переходить к перечню продуктов, употребление которых, наоборот, поможет убрать лишний жир из сосудов человека. Ну а выглядит примерный рацион для пациентов с повышенным уровнем липопротеинов следующим образом:

Белок куриного яйца. В отличии от желтка, белок не содержит жиров, исходя из чего получается, что употреблять его можно в любом количестве.
Некоторые сорта морской рыбы (хек, аргентинка или треска). Морская рыба способна улучшить состояние пациента с повышенным показателем холестерина в крови, но лишь при условии, что приготовлена она будет на пару.

Овощи и фрукты для понижения уровня холестерина в крови

Фрукты и овощи. Как показывает практика, каждый фрукт и овощ содержит клетчатку, которая помогает быстро снизить уровень холестерола у человека. Стоит отметить, что данная категория продуктов положительно влияет и на кровеносную систему, нормализуя давление и сердечный ритм (фрукты и овощи, вовсе не обязательно употреблять в первозданном виде, а из них разрешается делать соки, и пить их по несколько раз в день).
Мучная продукция из цельнозерновой муки (однако стоит упомянуть, что при повышенном холестерине категорически нельзя употреблять пирожные, даже если в их основе лежит вышеупомянутый продукт).
Бобовые культуры. В бобовых культурах тоже содержится большое количество клетчатки, ну а как сказано ранее, данный элемент очень полезен при борьбе с лишним холестерином.

Бобовые культуры как метод понижения холестерина

Важно! Во время приготовления перечисленных продуктов, которые полезны для человека с повышенным холестерином, лучше использовать растительные масла, которые не содержат холестерина. При этом масла, прошедшие только холодных отжим, незаменимы для приготовления салатов и каш.

Продукты для снижения холестерина. Как снизить холестерин | Регина Доктор

Опыт других людей

При повышенных показателях холестерина многие люди сталкиваются с ограничениями в питании. Однако, это не обязательно должно быть воспринимаемо как наказание. Соблюдение диеты может стать не только способом контроля за здоровьем, но и шансом на изменение образа жизни к лучшему. Многие отмечают, что исключение из рациона вредных продуктов приводит к улучшению самочувствия, энергии и даже настроения. Правильно подобранная диета при повышенном холестерине может стать не просто ограничением, а шагом к заботе о себе и своем здоровье.

Примерное меню на день

Что такое холестерин, что запрещено употреблять в пищу, если его уровень повышен, и какими продуктами привести состояние в норму, мы уже рассказали выше в статье. Теперь давайте рассмотрим пример дневного меню, для больных с повышенным холестерином. А поможет нам в этом вопросе, таблица ниже:

Период дня	Первое блюдо	Второе блюдо
Завтрак	Два отваренных яйца (можно приготовить яйца в виде омлета)	Слабо заваренный несладкий чай
Второй завтрак	100 – 150 грамм творога (обезжиренного)	Одно или два яблока (цельные или потертые на терке)
Обед	Суп из овощей, в состав которого входит морковь, картошка, лук и капуста	Вишневый или яблочный компот
Полдник	Салат из овощей (заправляют подобный салат исключительно оливковым маслом, ни в коем случае не майонезом)	Отвар на ягодах шиповника (можно в паре с булочкой без сахара и глазури)
Ужин	Картофель, запеченный в духовке (при желании в данное блюдо можно добавить и рыбу, но только заранее отваренную на пару)	Зеленый чай (желательно без сахара)

Важно! Как можно заметить, дневное меню включает в себя небольшие порции еды, но при этом прием пищи происходит 5 раз в день. При небольшом отклонении холестерина от нормы такая диета восстановит здоровье достаточно быстро (в среднем на лечение немедикаментозной терапией у пациента уходит неделя-две), и, что немаловажно, без приема статинов.

Но если у больного зафиксирован слишком высокий показатель липопротеинов в крови (более 6,6 ммоль/литр), то вышеупомянутую диету ему придется дополнить медикаментозным лечением, так как одна она не даст никакого результата.

Читайте также:

Особенности признаков стенокардии у мужчин: отличие от женских признаков

Ну и напоследок, хочется отметить, что для людей, чей возраст приближается к преклонному, диета и регулярные физические упражнения должны стать неотъемлемой частью жизни. Ведь для пожилых пациентов повышенный холестерол в крови в разы опаснее, чем для молодых.

Частые вопросы

Что категорически нельзя есть при высоком холестерине?

Мясо и птица. Такие сорта мяса, как свинина или баранина содержат много жира, а значит и холестерина. Старайтесь не покупать жирную грудинку, шейку, карбонад, ребрышки и другие куски туши, в которых содержится большое количество сала.

Что категорически нельзя при холестерине?

Откажитесь от колбасных изделий, жирного мяса, креветок, сливочного масла, свиного сала, топленого масла, твердых сыров, а также любых продуктов, содержащих кокосовое или пальмовое масло.

Какой продукт лучше всего выводит холестерин?

Бобовые, злаки. Содержат фитостеролы и станолы. Косточковые плодовые (вишня, абрикосы). Основные активные вещества полифенолы. Жирная морская рыба и морепродукты. Овощи, фрукты, цельнозерновой хлеб, как источники пищевых волокон. Кисломолочные продукты, как источники пробиотиков.

Какие продукты убрать из рациона при высоком холестерине?

Какие продукты следует исключить из рациона при высоком холестерине? При повышенном уровне холестерина следует исключить или сильно ограничить потребление животных жиров, таких как масло, масло сливочное, маргарин, свиное сало, молочные продукты с высоким содержанием жира.