Атеросклероз – нарушение, при котором откладываются холестериновые скопления на внутренних стенках артерий и вен. Эти наросты называют бляшками. С течением времени они увеличиваются, сужая просвет внутри сосуда. При этом теряются свойства эластичности сосудистых стенок. Развитие атеросклероза носит системный характер. Болезнь постепенно поражает всю сосудистую систему. Однако у каждого пациента в зависимости от того, в каком состоянии находятся его органы, наблюдается преобладающее поражение тех или иных сосудов. Это могут быть коронарные артерии, аорты, сосуды мозга, конечностей и пр.
Атеросклероз вызывает появление опасных патологий – разрыва сердца, инсульта, хромоты. Самая важная причина скопления атеросклеротических наростов – высокое содержание в крови холестерина. Так что эффективность терапии данной болезни невозможна без правильного питания. К тому же для атеросклероза существует специальная диета.
Почему начинается атеросклероз?
Выделяют несколько факторов, влияющих на появление атеросклероза. Это и генетическая причина, и неправильное питание, и наличие сопутствующих болезней. Рассмотрим группу главных причин атеросклероза:
- Наличие опасных привычек (сигареты, злоупотребление спиртным).
- Малая подвижность, сидячая работа.
- Организм не справляется со своими защитными функциями.
- Сбои в протеиновом и липидном обмене.
- Вирусные заболевания.
- Ишемическая болезнь.
- Скопление токсических веществ в организме.
- Поражение сосудов хламидиями, грибами.
- Возрастное нарушение баланса гормонов.
- Высокое содержание холестерола и жира в крови.
- Диабет, избыток веса.
- Несбалансированное меню, в котором много жирных и углеводных продуктов, слишком мало клетчатки и белковой пищи.
- Затяжные депрессии, стрессовые ситуации.
- Гипертония, ставшая хронической.
- Климакс у женщин и постклиматкерический период.
Поэтому диета при атеросклерозе сосудов головного мозга и шеи должна строго соблюдаться.
Мнение врачей:
При атеросклерозе сосудов головного мозга и шеи важно следить за рационом, чтобы поддерживать здоровье сосудов и предотвращать обострение заболевания. Врачи рекомендуют включать в рацион продукты, богатые незаменимыми жирными кислотами Омега-3, такие как лосось, семена льна, грецкие орехи. Они способствуют снижению уровня холестерина в крови и укреплению стенок сосудов. Также полезно употреблять овощи и фрукты, богатые антиоксидантами, например, ягоды, цитрусовые, шпинат. Ограничение потребления животных жиров, сахара, соли и трансжиров важно для поддержания здоровья сосудов и сердца. Соблюдение здорового рациона поможет улучшить кровообращение и снизить риск возникновения осложнений при атеросклерозе сосудов головного мозга и шеи.
Как себя проявляет атеросклероз?
Клинически атеросклероз довольно часто не соответствует действительной картине сосудистой патологии. Если сосуды поражены сильно, могут проявляться различные симптомы болезни – зависит от места расположения атеросклероза:
- Кружится голова.
- Немеют конечности и лицевые мышцы.
- Речь становится нечеткой, непонятной.
- Резкое ухудшение зрения.
- Стенокардия.
- Частое сонное состояние.
- Инфарктные состояния.
- Давящая и пекущая боль в области грудины.
- Ухудшается память, концентрация.
- Мерзнут конечности.
- Меняется цвет кожного покрова ног и рук.
- Если поражены подвздошные сосуды, это вызывает импотенцию.
- Гангрена.
В некоторых случаях распространенность атеросклероза сосудах можно обнаружить лишь после патологоанатомического обследования.
Полезные продукты при атеросклерозе
Во время терапии атеросклеротической патологии нужно есть по специально созданному меню, которое при сосудистом атеросклерозе рассчитывается на каждую неделю. Помимо правильной диеты заниматься терапевтической гимнастикой, делать зарядку, обеспечить пациенту комфортные эмоциональные условия, исключающие непредвиденные беспокойства, стрессы.
Задача номер один для диеты при заболевании атеросклерозом кровяных сосудов – уменьшение в крови уровня холестерина, сокращение скорости распространения болезни. Предпочтительные методы готовки еды – варка, тушение, приготовление в духовке или на пару.
Рассмотрим перечень полезных питательных продуктов при атеросклеротической диете:
- Отрубной, ржаной хлеб либо хлебобулочные изделия из муки второго сорта, выпечка из цельнозерновой муки, галеты.
- Бульоны на овощах, легкие супы без зажарки, молочные каши с крупами (овсяная, гречневая, пшеница, ячневая).
- Запеченное или вареное птичье мясо (грудка) или говядина без жирных прожилок.
- Морепродукты: морская капуста, раки, ламинария, рыба низкой жирности, мидии.
- Белковые омлеты, перепелиные яйца.
- Свежие овощные продукты, салаты, рагу (из свеклы, морковки, капусты, кабачка, брокколи, баклажанов, цветной капусты).
- Обезжиренное молоко и молочные продукты (сыры низкой жирности, кефир, йогурт).
- Несладкие низкокалорийные фрукты и ягоды по сезону.
- Среди напитков разрешаются компоты и соки, в том числе и из сухофруктов, а кофе и чай должны быть некрепкими.
- Салаты заправлять маслами на основе растений, предпочтительнее применять оливковое масло.
Опыт других людей
При обсуждении диеты при атеросклерозе сосудов головного мозга и шеи, люди обращают внимание на значимость правильного питания для поддержания здоровья сосудов. Они отмечают, что важно ограничить потребление насыщенных жиров и холестерина, которые способствуют образованию бляшек в сосудах. Полезными продуктами при атеросклерозе считаются омега-3 жирные кислоты, которые содержатся в рыбе, орехах и льняном масле. Также рекомендуется увеличить потребление фруктов, овощей, злаков и зеленых чаев, богатых антиоксидантами и витаминами. Люди подчеркивают, что соблюдение здорового рациона питания играет важную роль в профилактике и управлении атеросклерозом сосудов головного мозга и шеи.
Народные рецепты при атеросклерозе
Питание при атеросклерозе сосудов головного мозга может быть более эффективным, если использовать народные советы по приготовлению лекарственных смесей.
Ореховая смесь
Один из самых популярных рецептов от атеросклероза состоит из:
- Кедрового ореха – 0,5 кг.
- Соевого лецитина – 0,5 кг.
- Кристаллической клетчатки – 0,3 кг.
- Грецкого ореха и семян тыквы – по 0,3 кг.
- Тмина и кунжута – по 0,1 кг.
- Мускатного ореха — 0,05 кг.
Ингредиенты перемолоть и смешать. Для одного приема взять три больших ложки смеси, добавить маленькую ложку меда. Длительность лечения составляет 6 месяцев. Вначале принимать средство трижды в день, а через 3 месяца сократить число приемов до двух в сутки. В течение 6-го месяца диеты принимать по одному разу перед сном.
Чесночная настойка для сосудов
Для питания при облитерирующем атеросклерозе пораженных сосудов помогает настой из чеснока. Взять стеклянную бутылку емкостью 0,5 литра. На треть объема насыпать измельченный чеснок, а остальное заполнить водкой. Настойка должна простоять 2 недели в тепле и темноте. Готовое средство принимают перед приемом пищи раз в сутки. Одноразовая доза при диете составляет 2 капли. Со временем можно ее увеличить. Курс терапии атеросклероза длится месяц, когда завершится, необходимо обеспечить организму отдых. Через 2-3 недели лечение можно повторить.
Какие продукты опасны во время диеты?
Диета при атеросклерозе сосудов сердца и других органов предполагает исключение множества продуктов:
- Алкоголя.
- Сахара в большом количестве.
- Жирного красного мяса: свинины, баранины.
- Субпродуктов: почек, печени, мозга, сердец.
- Колбас и копченых мясных изделий.
- Молочных сыров и продуктов высокой жирности.
- Риса и макаронных изделий.
- Жареных блюд.
- Напитков с газами.
- Хлеба и сдобной выпечки, готовящейся на первосортной муке.
- Соусов фабричного приготовления.
Как организовать диету?
Диета при атеросклерозе сосудов головного мозга должна сократить в ежедневном меню количество потребляемых калорий, содержание животного жира, повысив объем овощей и клетчатки.
Советы по организации диеты при патологическом атеросклерозе шейных сосудов головы и нижних конечностей:
- Сокращайте показатель калорийности порций за счет снижения объема простых углеводов (особое внимание обратите на сахар и десерты).
- Уменьшайте процент жиров нерастительного происхождения: для этого употреблять в пищу мясо диетических сортов, отказаться от блюд, жареных на масле.
- При готовке супов и борщей сниматьостывший жир перед употреблением первых блюд в пищу.
- Потребление соли сократить до 5 грамм в сутки. Диета рекомендует не солить еду во время готовки – лучше добавлять эту специю в приготовленные блюда. Соль можно заменить лимонным соком.
- При атеросклерозе уменьшить в рационе объем консервов, маринадов – сюда же относятся и соленья.
- Поднять процент белка в ежедневном меню за счет потребления творога (не меньше 100 грамм), рыбы и диетической птицы (по 100 грамм). Чем больше белка содержится в еде, тем дольше человек чувствует сытость, а организм расходует больше энергии на переваривание такой пищи.
- В рационе при атеросклерозе обеспечить высокое содержание витаминных и минеральных компонентов, полезных волокон. В этом помогут овощи и свежие фрукты.
Важно! При атеросклерозе полезно питаться часто и маленькими порциями. Разделите дневную еду на пять-шесть небольших объемов и принимайте их каждые 3 часа. Лучше готовить пищу запеченную, вареную, пареную или тушеную.
Кальциевая диета
Диета с повышенным содержанием кальция при атеросклерозе помогает уменьшить количество холестерина, попадающего в кровь. Гипохолестеринемическое свойство имеют ионы меди и магния.
Особенно важно в зимний и весенний сезон употреблять морские продукты, содержащие йод, витамины, метионин и прочие соединения, предотвращающие прогресс атеросклероза. Включить в меню сухую или замороженную морскую капусту и ракообразных: креветок, мидий, раков, кальмаров, гребешки. Эти продукты подавать как отдельные блюда, добавлять в салаты, смешивая со свежими овощами. Дары моря должны присутствовать в питании пять раз в неделю. Однако морская капуста должна включаться в рацион через 1-2 дня.
Внимание! Морепродукты употреблять с осторожностью, если есть кишечные, желудочные патологии.
Под запретом находятся жирные мясные, рыбные блюда, супы. Стоит контролировать объем субпродуктов при диете. А о сдобных, сливочных, сладких, соленых, перченых блюдах при атеросклерозе лучше забыть. Шоколад можно есть редко и в чистом виде.
Что можно пить?
Крепкие сладкие чаи, кофе, спиртные напитки на столе запрещены. Питье может быть обеспечено слабым чаем, кофе с молоком, ягодными соками, смузи, травяными настоями, чаями и отварами.
При прогрессирующем атеросклерозе вода высокой жесткости нормализует содержание холестерола. Так что врачи советуют употреблять во время диеты минеральную воду для терапии и профилактики атеросклеротических недугов.
Что есть при атеросклерозе на фоне ожирения?
Пациенты, страдающие атеросклерозом и имеющие избыток массы тела, должны придерживаться рекомендаций по диете, следить за количеством съедаемой пищи. Важно организовывать разгрузки. В течение недельного срока таких дней должно быть не менее двух. Для разгрузочного меню подходит кефирное, фруктовое, молочное или овощное питание.
Если у пациента с атеросклерозом нет хронической гипертонии, эпилепсии, церебрального паралича, то можно делать и мясные дни для разгрузки. Но такие диеты нужно организовывать нечасто – раз в десять дней. Они помогают выводить из организма больного избыточную жидкость, помогают худеть, нормализуют давление, снижают холестерин, лечат атеросклероз и улучшают самочувствие.
Частые вопросы
Что нельзя кушать при атеросклерозе головного мозга?
Сливочное масло, животный жир, свиное сало, твердые маргарины, мясо с видимым жиром, колбасы, сосиски, паштеты, кожа домашней птицы, жирные мясные бульоны, субпродукты (печень, почки, мозги, печеночные паштеты), цельное молоко, сгущенное молоко, сливки, сметана, жирный творог, сыры более 30% жирности,
Какие продукты убирают атеросклероз?
Магний – арбуз, морковь, свёкла, красный перец, чёрная смородина, морская капуста, пшено, овсянка, отруби, фасоль, урюк, чернослив, орехи, хром – мясо, мука грубого помола, бобовые, перловая крупа, йод – морепродукты (рыба, креветки, мидии, морская капуста), флавоноиды – соя, бобовые, гречка, злаки.
Что есть на завтрак при атеросклерозе?
1-й завтрак: пудинг из нежирного творога, каша гречневая рассыпчатая, чай. 2-й завтрак: свежее яблоко. Обед: суп перловый с овощами на растительном масле, биточки мясные паровые, морковь тушеная, компот. Полдник: отвар шиповника.
Какие фрукты надо кушать при атеросклерозе?
Ананас Яблоко Апельсин Гранат Грейпфрут Авокадо Абрикос Персик
Полезные советы
СОВЕТ №1
Увеличьте потребление омега-3 жирных кислот, которые снижают уровень холестерина в крови и улучшают работу сердечно-сосудистой системы. Источники омега-3: лосось, тунец, льняное масло, грецкие орехи.
СОВЕТ №2
Избегайте насыщенных жиров, которые способствуют образованию холестерина и ухудшают состояние сосудов. Ограничьте потребление масла, жирного мяса, сливочного масла и фаст-фуда.
СОВЕТ №3
Увеличьте потребление антиоксидантов, которые помогают защитить сосуды от повреждений и предотвратить образование бляшек холестерина. Включите в рацион ягоды, фрукты, овощи, зеленый чай.
